Topluluk destekli tarım - Community-supported agriculture

Topluluk destekli tarım
Clagett Çiftliği CSA Hafta 11.jpg
Biber , bamya , domates , fasulye , patates , sarımsak , patlıcan ve kabak dahil olmak üzere bir haftalık CSA payına bir örnek

Topluluk destekli tarım ( CSA modeli ) veya mahsul paylaşımı , tüketicinin belirli bir çiftlik veya çiftlik grubunun hasatına abone olmasına izin vererek, gıda sistemi içindeki üretici ve tüketicileri daha yakından bağlayan bir sistemdir . Üretici ve tüketicinin çiftçiliğin risklerini paylaşmasına olanak tanıyan alternatif bir sosyoekonomik tarım ve gıda dağıtımı modelidir . Model, yerel pazarlar aracılığıyla bir topluluk duygusunu güçlendirmenin kapsamlı bir hedefi olan sivil tarımın bir alt kategorisidir .

Bir hasata abone olma karşılığında, aboneler ya haftalık ya da iki haftalık bir kutu ürün ya da diğer çiftlik mallarını alırlar. Bu, mevsimlik meyve ve sebzeleri içerir ve kuru ürünlere, yumurtalara, süte, ete vb. genişleyebilir. Tipik olarak, çiftçiler, çiftlikte neler olup bittiğine dair haftalık mektuplar göndererek, onları hasat için davet ederek abonelerle bir ilişki geliştirmeye çalışırlar. veya bir açık çiftlik etkinliği düzenlemek. Bazı CSA'lar, abonelik maliyetlerinin bir kısmı yerine emeğin katkılarını sağlar.

CSA terimi çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da kullanılmaktadır , ancak İngiltere'deki sebze kutusu şeması da dahil olmak üzere dünya çapında çeşitli benzer üretim ve ekonomik alt sistemler kullanılmaktadır .

Tarih

"Topluluk destekli tarım" terimi, 1980'lerde kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde Rudolf Steiner tarafından formüle edilen Avrupa biyodinamik tarım fikirlerinden etkilenerek ortaya çıktı . İki Avrupalı ​​çiftçi, İsviçre'den Jan Vander Tuin ve Almanya'dan Trauger Groh, Avrupa biyodinamik tarım fikirlerini 1980'lerin ortalarında Amerika Birleşik Devletleri'ne getirdi. Vander Tuin, İsviçre'nin Zürih yakınlarında bulunan Topinambur adlı topluluk destekli bir tarım projesinin kurucularındandı. "Topluluk destekli tarım" teriminin madeni parası Vander Tuin'den geliyor. Bu etki, 1986'da iki CSA'nın ayrı ve aynı anda yaratılmasına yol açtı. Great Barrington'daki CSA Garden, Massachusetts'te Jan Vander Tuin , Susan Witt ve Robyn Van En tarafından kuruldu . Temple-Wilton Community Farm, Anthony Graham, Trauger Groh ve Lincoln Geiger tarafından New Hampshire'da kuruldu.

Oregon'da organik bir CSA olan Hardal Tohumu Çiftliklerinde marul ve diğer sebzeler
Hardal Tohumu Çiftlikleri, Oregon'da organik bir CSA çiftliği

Great Barrington'daki CSA Garden, birçok üyenin Mahaiwe Harvest CSA'yı oluşturmak için ayrıldığı 1990 yılına kadar bir arada kaldı. Orijinal kuruculardan biri olan Robyn Van En, Amerika'daki CSA hareketinde inanılmaz derecede etkili oldu ve 1992'de CSA North America'yı kurdu. Temple-Wilton Community Garden daha başarılıydı ve bugün hala bir CSA olarak faaliyet gösteriyor. Wilton topluluğunun önemli bir üyesi oldu ve eyalet, federal ve yerel kaynaklardan fon alıyor.

1960'ların ortalarında Japonya'da Teikei adlı paralel bir model vardı. Benzer şekilde, Alabama'da bir tarım profesörü olan Dr. Booker T. Whatley , daha 1960'larda Clientele Üyelik Kulüplerini savundu.

1980'lerden bu yana, topluluk destekli çiftlikler Kuzey Amerika'da - özellikle New England, Kuzeybatı, Pasifik kıyıları, Yukarı-Ortabatı ve Kanada'da örgütlenmiştir . Kuzey Amerika'da şu anda en az 13.000 CSA çiftliği var ve bunların 12.549'u 2007'de Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre ABD'de . CSA'lar, yetersiz hizmet alan topluluklara hizmet etmeye yardımcı olan New York City Coalition Against Hunger'ın CSA programı gibi kentsel ortamlarda bile popüler hale geldi . En büyük abonelik CSA'larından biri , 2010'da haftada 13.000 müşteriye kutu teslim eden, ayrıca 15 çiftçi pazarında satış yapan, bir perakende mağazası işleten ve restoranlara özel siparişler teslim eden Capay Valley , California'daki Capay Inc. idi .

Fransa merkezli Urgenci, Avrupa, Akdeniz ve Batı Afrika'daki tüketiciler ve üreticiler arasında bir ağ oluşturmasına yardımcı oluyor.

CSA, 2000'lerin sonlarında bir dizi gıda güvenliği skandalının ardından Çin'e tanıtıldı. 2017 yılına kadar Çin'de 500'den fazla CSA çiftliği olduğu tahmin ediliyordu. Çin'de organik ve ekolojik tarımın gelişmesinde kritik bir güç oldular . Çinli CSA çiftçileri, araştırmacıları ve sivil toplum kuruluşları, 2009'dan beri düzenlenen ulusal CSA sempozyumunda her yıl bir araya geliyor.

Kadınların tarıma katılımındaki artışın çoğu, "konvansiyonel tarımın erkek egemen alanı"nın dışındadır. Topluluk destekli tarımda kadınlar, çiftlik işletmecilerinin yüzde 40'ını temsil ediyor.

sosyo-ekonomik model

CSA'lar, alternatif pazarlar aracılığıyla üreticiler ve tüketiciler arasında doğrudan bağlantılar kurar ve üyeler ve çiftçiler, çiftçilik riskini paylaşır. ABD'deki ilk CSA modelinin amacı, üretici ve tüketicinin piyasaya eşit olarak girmesini ve adil fiyatlar ve adil ücretlerle takas yapmasını sağlamaktı.

Tüketici şeffaflık, çevre yönetimi, üretici ilişkileri vb. şeyler için ödeme yapar. TDT yapan çiftçiler bunu gelir dışındaki hedefleri gerçekleştirmek için yaparlar ve bu alışverişlerde adil bir şekilde tazmin edilmezler. Bu tür bir pazar , tüketici fazlasının, tüketicilerin üründen daha fazla bir şey için ve ayrıca ürünlerin girdileri için ödeme yapma istekliliğinden geldiği ' ekonomik rantlar ' barındırır . Bu pazarlar daha büyük bir kapitalist ekonomi içinde hala var olsalar da, toplanan 'ekonomik rantlar' sayesinde var olabilirler.

CSA sistemi

CSA'lar genellikle, genellikle organik veya biyodinamik tarım yöntemlerini ve ortak bir risk üyeliği-pazarlama yapısını kullanarak yerel bir topluluk için yüksek kaliteli gıdaların üretimine odaklanır . Bu tür çiftçilik, tüketicilerin ve diğer paydaşların normalden çok daha fazla katılımıyla çalışır ve bu da daha güçlü bir tüketici-üretici ilişkisi ile sonuçlanır. Temel tasarım, kaliteli yiyecekler elde etmek için tüm sezonun bütçesini finanse etmeye istekli, uyumlu bir tüketici grubu geliştirmeyi içerir. Sistem, çiftlik bütçesinin tüketiciler tarafından nasıl desteklendiğine ve üreticilerin daha sonra yiyecekleri nasıl teslim ettiğine dair birçok varyasyona sahiptir. CSA teorisi, bir çiftlik tüm çiftliği, tam bütçe desteğini ne kadar benimserse, kaliteye o kadar fazla odaklanabileceğini ve gıda israfı riskini azaltabileceğini iddia eder .

Yapı

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki topluluk destekli tarım çiftlikleri bugün üç ortak özelliği paylaşmaktadır: topluluk ve/veya yerel ürünlere vurgu, sezondan önce satılan hisse veya abonelikler ve üyelere/abonelere haftalık teslimatlar. CSA operasyonu çiftlikten çiftliğe değişse ve zaman içinde gelişse de, bu üç özellik sabit kalmıştır. Bir CSA'nın işleyişi ayrıca dört pratik düzenlemeye dayanır: çiftçilerin bir topluluğun ihtiyaçlarını bilmesi, tüketicilerin çiftçilere ihtiyaçlarını ve finansal sınırlamalarının ne olduğunu ifade etme fırsatına sahip olması, çiftçiler ve tüketiciler arasındaki taahhütlerin bilinçli olarak oluşturulması. , ve çiftçiler için tanınması gerekiyor.

Bu temelden yola çıkarak, dört ana CSA türü geliştirilmiştir:

  • Çiftçi tarafından yönetilen: Bir çiftçi bir CSA kurar ve sürdürür, aboneleri işe alır ve CSA'nın yönetimini kontrol eder.
  • Hissedar/abone: Yerel sakinler bir CSA kurar ve mahsul yetiştirmek için bir çiftçiyi işe alır ve hissedarlar/aboneler yönetimin çoğunu kontrol eder.
  • Çiftçi kooperatifi: Birden fazla çiftçi bir CSA programı geliştirir.
  • Çiftçi-hissedar kooperatifi: Çiftçiler ve yerel sakinler bir CSA kurar ve işbirliği içinde yönetir.

Çoğu orijinal CSA'da, çekirdek bir üye grubu vardı. Bu çekirdek üye grubu, pazarlama, dağıtım, idari ve topluluk organizasyonu işlevleri dahil olmak üzere CSA hakkında kararlar alınmasına ve yürütülmesine yardımcı oldu. Çekirdek üye grubuna sahip CSA'lar en karlı ve başarılıdır. Ancak 1999'da, CSA'ların yüzde 72'sinin çekirdek bir üye grubu yoktu. Çekirdek üye grubuna sahip CSA'lar, bir çiftçi-hissedar kooperatifi olarak daha başarılı bir şekilde çalışır ve bir çekirdek üye grubu olmayan CSA'lar, aboneliklere çok daha fazla güvenir ve en belirgin şekilde hissedar/abone CSA'ları olarak çalışır.

ideoloji

Amerika'da toplum destekli tarım , Avusturyalı bir filozof olan Rudolf Steiner'in fikirlerinden etkilenmiştir . Antropoloji ve biyodinamik tarım kavramlarını geliştirdi . Temple-Wilton Community Farm onun fikirlerini CSA'ların üç ana hedefini geliştirmek için kullandı:

  • Mülk sahipliğinin yeni biçimleri: arazinin, çiftçilere kiralayan yasal bir tröst aracılığıyla bir topluluk tarafından ortak olarak tutulması gerektiği fikri
  • Yeni işbirliği biçimleri: bir insan ilişkileri ağının geleneksel işveren ve çalışan sisteminin yerini alması gerektiği fikri
  • Yeni ekonomi biçimleri: ekonominin artan kâra değil, bir girişimde yer alan insanların ve toprağın gerçek ihtiyaçlarına dayanması gerektiği.

CSA'lar ilk geliştirildiklerinden beri hem sayı hem de boyut olarak arttıkça ideolojik olarak da değiştiler. Orijinal CSA'lar ve daha güncel olan bazı CSA'lar hala felsefi yönelimli olsa da, günümüzde çoğu CSA ticari odaklıdır ve topluluk destekli tarım ağırlıklı olarak faydalı bir pazarlama stratejisi olarak görülmektedir. Bu, ideolojik temelli üç CSA tipine yol açmıştır. İlk tür araçsaldır, CSA alternatif bir ekonomi ve ilişki biçimi yerine geleneksel anlamda bir pazar olarak kabul edilir. İkinci tip işlevseldir; çiftçi ve aboneler arasında bir dayanışma ilişkisi vardır, ancak bu, yönetimsel veya idari işlevlere değil, çoğunlukla sosyal işlevlere uzanır. Bu, en yaygın CSA türüdür. Son tip işbirlikçidir; bu, çiftçi ve aboneler arasındaki ilişkinin bir ortaklık olarak görüldüğü CSA'ların orijinal amaçlarına en yakın olanıdır.

Dağıtım ve pazarlama yöntemleri

Bir CSA'nın hisseleri başlangıçta ve ağırlıklı olarak üründen oluşur. Daha yakın yıllarda hisseler çeşitlendi ve yumurta, et, çiçek, bal, mandıra ve sabun gibi üretilmeyen ürünleri içeriyor. Hisse fiyatları CSA'dan CSA'ya değişir. Hisseler 2 ila 5 kişiyi doyuran tam hisse, 1 ila 3 kişiyi besleyen yarım hisse olarak satılmaktadır. Fiyatlar sezon başına 200 ila 500 dolar arasında değişmektedir. Tam hisseler ortanca 400 dolardan, yarım hisseler ortanca 250 dolardan satılmaktadır. Hisse fiyatları çoğunlukla genel üretim maliyetleri tarafından belirlenir, ancak aynı zamanda diğer CSA'ların hisse fiyatları, değişken üretim maliyetleri, piyasa güçleri ve topluluğun gelir düzeyi tarafından belirlenir. Birçok CSA'nın ödeme planları ve düşük gelirli seçenekleri vardır.

Hisseler birkaç farklı şekilde dağıtılır. Hisseler çoğunlukla haftalık olarak dağıtılır. Çoğu CSA, çiftlikte hisse alımına izin verir. Hisseler ayrıca bölgesel bırakma, doğrudan ev veya ofis bırakma, çiftçi pazarları ve toplum merkezi/kilise bırakma yoluyla da dağıtılır. Örneğin, New York eyaletinin yeni "Çiftlik Pazarları" çevrimiçi sipariş alır ve o haftanın siparişlerini organizatörler tarafından dağıtılmak üzere sınırlı bir bölgedeki merkezi bir noktaya gönderen birkaç çiftçiye sahiptir.

CSA'lar çiftliklerini ve hisselerini farklı şekillerde pazarlar. CSA'lar, satış çabalarını çeşitlendirmek ve abonelikleri artırmak için farklı pazarlama kanalları kullanır. CSA'lar, pazar paylarına ek olarak yerel çiftçi pazarlarını, restoranları, çiftlik içi perakende, toptan ve doğal gıda mağazaları ve toptan yerel marketleri kullanır. CSA'ların karşılaştığı bir sorun aşırı üretimdir, bu nedenle CSA'lar genellikle ürünlerini ve ürünlerini hisse senedi dışında satarlar. Çoğu zaman, CSA çiftlikleri ürünlerini yerel çiftçi pazarlarında da satarlar. Fazla ürünler bazen gıda bankalarına verilir.

Çiftçiler için zorluklar

Birçok CSA çiftçisi, müşteriler ve yiyecekleri arasında daha yakın bir ilişkiden faydalanabilir, çünkü bazı müşteriler nereden geldiğini, kimin dahil olduğunu ve kimin dahil olduğunu bilirlerse daha fazla öderler ( bu, fiyatı üretim maliyetinin üzerine koyarsa ekonomik bir rant ). özel erişiminiz var. Bununla birlikte, topluluk destekli tarıma katılan bazı çiftçiler, alternatif bir topluluk temelli düzenlemeye katılarak elde ettikleri düşünülen ekonomik faydaları deneyimlememektedir. Galt'ın CSA çiftçileriyle ilgili 2013 araştırması, birçok çiftçinin malları için onlara mali güvence sağlayacak olandan daha düşük ücret ve fiyatlar talep ettiğini buldu. Bu çalışma, çiftçilerin giderlerini düşük değerlendirerek ve CSA ürünlerinin yüksek maliyetlerini dengelemek ve müşteriler için daha uygun fiyatlı hale getirmek için adil ücret kazanmak için ihtiyaç duyduklarından daha az ücret talep edebileceklerini; bkz. ahlaki ekonomi .

Ayrıca bakınız

Referanslar

daha fazla okuma

Dış bağlantılar