klorella -Chlorella

klorella
Chlorella vulgaris NIES2170.jpg
klorella vulgaris
bilimsel sınıflandırma e
(rütbesiz): Viridiplantae
filum: klorofit
Sınıf: treboksiofis
Emir: klorellalar
Aile: Klorelgiller
cins: Chlorella
M.Beijerinck, 1890
Türler

Chlorella a, cinsi tek onüç ilgili türlerin hücreli yeşil yosun bölümü ait algler . Hücreler küre şeklinde, yaklaşık 2 ila 10 um çapındadır ve kamçısızdır . Bunların kloroplast yeşil fotosentetik içeren klorofil-a ve -b . İdeal koşullarda Chlorella hücrelerihızla çoğalırveçoğalmak için yalnızca karbondioksit , su , güneş ışığı ve az miktarda mineral gerekir.

Adı Chlorella alınır Yunan χλώρος, Chloros / khlōros , anlam yeşil ve Latin minik eki ella küçük anlam. Alman biyokimyacı ve hücre fizyologu Otto Heinrich Warburg , hücre solunumu üzerine yaptığı araştırmayla 1931'de Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'ne layık görüldü , ayrıca Chlorella'da fotosentez okudu . 1961'de California Üniversitesi'nden Melvin Calvin , Chlorella kullanan bitkilerde karbondioksit asimilasyonunun yolları üzerine yaptığı araştırma için Nobel Kimya Ödülü'nü aldı .

Klorella , bir gıda ve enerji kaynağı olarak kabul edildi, çünkü fotosentetik verimliliği şeker kamışı gibi diğer yüksek verimli mahsullerinkini aşan %8'e ulaşabiliyor .

Besin kaynağı olarak

Chlorella bir besin kaynağıdır çünkü protein ve diğer temel besinler açısından zengindir; kurutulduğunda yaklaşık %45 protein , %20 yağ , %20 karbonhidrat , %5 lif ve %10 mineral ve vitamindir . Büyük insan yapımı dairesel havuzlarda yetiştirmek için artık seri üretim yöntemleri kullanılıyor. Genellikle bir süper gıda olarak kullanılır ve bazı sıvı bazlı kokteyllerde bir bileşen olarak bulunabilir.

İlk hasat edildiğinde, Chlorella , insan diyetine ucuz bir protein takviyesi olarak önerildi. Avukatlar bazen, kilo kontrolü , kanser önleme ve bağışıklık sistemi desteği gibi iddialar gibi alglerin diğer varsayılan sağlık yararlarına odaklanırlar . Göre Amerikan Kanser Derneği , "mevcut bilimsel çalışmalar önlenmesi veya kanser veya insanlarda herhangi bir başka hastalığı tedavi etmek için etkinliğini desteklemez".

Belirli yetiştirme koşulları altında, Chlorella , çoklu doymamış yağlar bakımından yüksek yağlar verir - Chlorella minutissima , toplam lipidlerin % 39.9'unda eikosapentaenoik asit vermiştir .

Ticari olarak insan gıdası olarak Chlorella üreten bazı şirketler arasında TerraVia (eski adıyla Solazyme) ve Allma bulunur.

Tarih

1940'ların sonlarında ve 1950'lerin başlarında kontrol edilemeyen bir insan nüfusu patlamasının küresel korkularının ardından, Chlorella yeni ve gelecek vaat eden bir birincil gıda kaynağı ve o sırada mevcut olan dünya açlık krizine olası bir çözüm olarak görülüyordu. Bu süre zarfında birçok insan açlığın ezici bir sorun olacağını düşündü ve Chlorella'yı nispeten düşük bir maliyetle büyük miktarlarda yüksek kaliteli gıda sağlayarak bu krizi sona erdirmenin bir yolu olarak gördü .

Carnegie Enstitüsü , Rockefeller Vakfı , NIH , UC Berkeley , Atom Enerjisi Komisyonu ve Stanford Üniversitesi de dahil olmak üzere birçok kurum algleri araştırmaya başladı . İkinci Dünya Savaşı'nın ardından , birçok Avrupalı ​​açlıktan ölüyordu ve birçok Malthusçu bunu yalnızca savaşa değil, aynı zamanda dünyanın artan nüfusu desteklemek için yeterli gıda üretememesine bağladı. 1946 FAO raporuna göre, dünyanın artan nüfusa ayak uydurabilmesi için 1960'ta 1939'a göre %25 ila 35 daha fazla gıda üretmesi gerekirken, sağlık iyileştirmelerinde %90 ila %100'lük bir artış gerekecektir. Etin üretilmesi maliyetli ve enerji yoğun olduğu için protein kıtlığı da bir sorundu. Tek başına ekili alanı artırmak, nüfusa yeterli beslenmeyi sağlamada ancak bir yere kadar gidebilir. USDA 1975 ABD nüfusunu beslemek için, bu hesaplanmış, bu arazinin 200 milyon dönümlük (800.000 km²) eklemek gerekir, ancak yalnızca 45 milyon kullanılabilir. Ulusal gıda kıtlığıyla mücadele etmenin bir yolu, çiftçiler için mevcut olan araziyi artırmaktı, ancak Amerikan sınırı ve tarım arazileri, genişleme ve kentsel yaşam için ticarette çoktan sönmüştü. Umutlar yalnızca yeni tarım teknikleri ve teknolojilerine dayanıyordu. Bu koşullar nedeniyle, alternatif bir çözüme ihtiyaç duyuldu.

Amerika Birleşik Devletleri'nde ve başka yerlerde yaklaşmakta olan savaş sonrası nüfus patlamasıyla başa çıkmak için araştırmacılar, kullanılmayan deniz kaynaklarından yararlanmaya karar verdiler. Stanford Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan ilk testler , Chlorella'nın (sıcak, güneşli, sığ koşullarda büyürken) güneş enerjisinin %20'sini, kurutulduğunda %50 protein içeren bir bitkiye dönüştürebildiğini gösterdi. Ayrıca Chlorella , yağ ve vitamin içerir. Tesisin fotosentetik verimliliği, birim alan başına herhangi bir bitkiden daha fazla protein vermesine izin veriyor - bir bilim adamı, 1000 dönümlük (4 km 2 ) Chlorella çiftliğinde çalışan sadece 20 işçi ile yılda 10.000 ton protein üretilebileceğini tahmin etti . Stanford'da ve başka yerlerde gerçekleştirilen pilot araştırma, gazeteciler ve gazeteler tarafından muazzam bir baskıya yol açtı, ancak büyük ölçekli alg üretimine yol açmadı. Chlorella , o zamanlar tarımdaki teknolojik gelişmeler ve onu inceleyen uzmanlar ve bilim adamlarından aldığı yaygın beğeni nedeniyle uygulanabilir bir seçenek gibi görünüyordu. Yosun araştırmacıları, vitamin ve minerallerle takviye etmenin bir yolu olarak, geleneksel gıda ürünlerine nötralize bir Chlorella tozu eklemeyi bile ummuştu .

Ön laboratuvar sonuçları yayınlandığında, bilim topluluğu ilk başta Chlorella'nın olanaklarını destekledi . Science News Letter , "Algler Açlığı Besleyecek" başlıklı bir makalede iyimser sonuçları övdü. Washington Carnegie Enstitüsü Algal Kültürü-Laboratuvardan Pilot Tesise kitabının editörü John Burlew, Science News Letter'ın "dünyanın gelecekteki popülasyonları korunacak" haline gelen " yosun kültürü çok gerçek bir ihtiyacı karşılayabilir" dedi. havuzlardaki yeşil pisliklerle ilgili gelişmiş veya eğitimli alglerin üretilmesiyle açlıktan ölmekten." Derginin kapağında ayrıca geleceğin gıda fabrikası olduğu varsayılan Arthur D. Little'ın Cambridge laboratuvarı da yer aldı . Birkaç yıl sonra dergi, "Yarının Yemeği" başlıklı bir makale yayınladı ve "Bilim adamlarının aklında, geleceğin çiftliklerinin aslında fabrika olacağından şüphe yok" ifadesi yer aldı. Science Digest ayrıca, "yaygın gölet pisliği yakında dünyanın en önemli tarımsal mahsulü haline gelecek" dedi. Ancak, bu iddiaların ortaya atılmasından bu yana geçen on yıllarda, algler o kadar büyük ölçekte yetiştirilmedi.

Şu anki durum

1940'ların büyüyen dünya gıda sorunu, daha iyi mahsul verimliliği ve geleneksel tarımdaki diğer gelişmelerle çözüldüğünden, Chlorella , 1940'larda sahip olduğu kamusal ve bilimsel ilgiyi görmedi. Chlorella , onu bir besin takviyesi olarak tanıtan şirketler için yalnızca niş bir pazara sahiptir.

Üretim zorlukları

Chlorella kültürü, L'Eclosarium, Houat .

Deneysel araştırma, sahada değil, laboratuvarlarda yapıldı ve bilim adamları, Chlorella'nın üretilmesinin önceden düşünülenden çok daha zor olacağını keşfettiler . Pratik olması için, yetiştirilen alglerin maksimum fotosentetik verimini elde etmek için ya yapay ışığa ya da gölgeye yerleştirilmesi gerekir . Ayrıca Chlorella'nın dünyanın ihtiyaç duyduğu kadar verimli olması için karbonatlı suda yetiştirilmesi gerekir ki bu da üretim maliyetine milyonlar katardı. Mahsulün hasat edilmesi için karmaşık bir süreç ve ek maliyet gerekiyordu ve Chlorella'nın uygun bir besin kaynağı olması için hücre duvarlarının toz haline getirilmesi gerekiyordu. Bitki besin potansiyeline ancak yüksek oranda değiştirilmiş yapay durumlarda ulaşabilir. Başka bir sorun, Chlorella'dan yeterince lezzetli gıda ürünleri geliştirmekti .

Chlorella üretimi umut verici görünse ve yaratıcı teknoloji içeriyor olsa da, bugüne kadar bazılarının tahmin ettiği ölçekte yetiştirilmedi. Spirulina , soya fasulyesi ürünleri veya tam tahıllar ölçeğinde satılmamıştır . Maliyetler yüksek kaldı ve Chlorella çoğunlukla sağlık gıdası, kozmetik veya hayvan yemi olarak satıldı . On yıllık bir deneyden sonra, araştırmalar Chlorella'nın güneş ışığına maruz kaldıktan sonra güneş enerjisinin sadece % 2,5'ini yakaladığını, geleneksel mahsullerden çok daha iyi olmadığını gösterdi. Klorella da 1960'larda bilim adamları tarafından, besinleri içine alan sert hücre duvarları nedeniyle insanların ve diğer hayvanların doğal haliyle sindirilmesinin imkansız olduğu ve bu durumun Amerikan gıda üretiminde kullanımı için daha fazla sorun teşkil ettiği bulundu.

Karbondioksit azaltımı ve oksijen üretiminde kullanım

1965 yılında, Rus CELSS deney BIOS 3 8 m tespit 2 maruz arasında Chlorella karbon dioksiti çıkarmak ve tek bir insan için sızdırmaz bir ortam içinde oksijen yerini alabilir. Algler, yapay ışık altında fıçılarda büyütüldü.

Diyet takviyesi

Hap şeklinde klorella.

Chlorella , besin takviyesi olarak tüketilmektedir . Üreticileri Chlorella yanlış assert bu veriler yalnızca tedavi kansere yeteneği de dahil olmak üzere sağlık etkileri, sözde ettiğini ürünlerin Amerikan Kanser Derneği belirtti "mevcut bilimsel çalışmalar önlenmesi veya kanser veya insanlarda herhangi bir başka hastalığı tedavi etmek için etkinliğini desteklemez". Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi , Ekim 2020'de bir şirket gibi klorella ürünlerini tüketmenin sağlığa yararlarının yanlış reklamını yapan şirketleri desteklemek için uyarı mektupları yayınladı .

Sağlık kaygıları

2002 yılında yapılan bir araştırma, Chlorella hücre duvarlarının , bağışıklık sistemini etkileyen ve iltihaplanmaya neden olabilen Gram-negatif bakterilerde bulunan lipopolisakkaritler , endotoksinler içerdiğini gösterdi . Bununla birlikte, daha yeni araştırmalar, örneğin siyanobakteriler gibi Gram-negatif bakteriler dışındaki organizmalardaki lipopolisakkaritlerin, Gram-negatif bakterilerdeki lipopolisakkaritlerden önemli ölçüde farklı olduğunu bulmuştur.

akvaryum

Chlorella tatlı su akvaryumlarında rahatsız edici bir organizma olabilir.

Ayrıca bakınız

Referanslar