Chakuli pitha - Chakuli pitha
 | |
| Tip | Pirinç keki |
|---|---|
| Kurs | Kek |
| Anavatan | Hindistan |
| bölge veya eyalet | Odişa |
| Ana maddeler | Pirinç unu , siyah gram , rafine yemeklik yağ ( ghee veya hardal yağı ) tuz |
Chakuli pitha ( Odia : ଚକୁଳି ପିଠା ) Hindistan'ın Odisha ve Batı Bengal bölgelerinde geleneksel olarak popüler olan düz Odia pirinç bazlı fermente kektir . Bayramlarda hazırlanır ve ikram edilir.
Hazırlık
Yemek, pirinç unu , siyah gram , rafine yemeklik yağ (tercihen ghee veya hardal yağı ) ve tuz kullanılarak hazırlanır .
Pirinç unu, siyah gram ılık su ve tuz ile karıştırılarak hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılır ve birkaç saat mayalanmaya bırakılır. Hamur daha sonra yuvarlak yassı kekler oluşturmak için bir tavaya dökülür.
Chakuli pitha, tek başına veya guguni, sambhar, şeker, jaggery, çay, süt, sebze ve koyun eti gibi garnitürlerle birlikte servis edilebilir.
varyasyon
Chakuli pitha'nın birden fazla varyasyonu vardır. Saru Chakuli (ସରୁ ଚକୁଳି) 'e benzer bir ince çeşididir Dosa . Burha Chakuli (ବୁଢ଼ା ଚକୁଳି), jaggery, paneer ve rendelenmiş hindistancevizi ile karıştırılarak yapılan daha kalın bir çeşittir .
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Bu Hint mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |