Elma şekeri - Candy apple
 Kırmızı karamel ile kaplanmış ve kıyılmış fıstıklarla kaplanmış elma şekeri
| |
| alternatif isimler | şekerleme elma |
|---|---|
| Tip | Şekerleme |
| Anavatan | Amerika Birleşik Devletleri |
| Tarafından yaratıldı | William W. Kolb |
| Ana maddeler | Elmalar ve şeker şeker |
Şeker elma (ya da şekerleme elma içinde Topluluğu İngilizce ) bütün olan elma , bir kaplı şeker şeker bir sap olarak yerleştirilen bir çubuk ile, kaplama. Bunlar içinde sonbahar festivallerinde ortak tedavi uygulanır Batı kültürünün içinde Kuzey yarımkürede gibi Cadılar Bayramı ve Guy Fawkes Gecesi bu çünkü festivaller yıllık elma hasat sonrasında meydana gelir. Şekerli elmalar ve karamelli elmalar benzer görünse de, bunlar birbirinden tamamen farklı işlemler kullanılarak yapılır .
Tarih
Bir kaynağa göre, Amerikan William W. Kolb kırmızı şekerli elmayı icat etti.
Tecrübeli bir Newark şekerleme üreticisi olan Kolb, 1908'de ilk şekerlenmiş elma grubunu üretti. Şekerci dükkanında Noel ticareti için kırmızı tarçınlı şekerle deneyler yaparken , karışıma birkaç elma batırdı ve sergilemek için vitrinlere koydu. İlk partinin tamamını her biri 5 sente sattı ve daha sonra yılda binlerce sattı. 1948'de Newark News'e göre, kısa süre sonra Jersey Sahili boyunca, sirklerde ve şekerci dükkanlarında şekerlenmiş elmalar satılmaya başlandı .
Malzemeler ve yöntem
Şekerli elmalar, bir elmanın sert çatlama aşamasına kadar ısıtılmış bir şeker tabakasıyla kaplanmasıyla yapılır. En yaygın şeker kaplaması şeker (beyaz veya kahverengi), mısır şurubu , su, tarçın ve kırmızı gıda boyasından yapılır . Nemli hava şekerin sertleşmesini önleyebilir.
Bölgesel gelenekler
- Avustralya – Granny Smith elma çeşidi, çocuklara ziyafet hazırlamak için ideal olarak kabul edilir.
- Brezilya – elma şekeri (diğer Lusophone ülkelerinde maçã do amor olarak adlandırılır, Fransız pommes d' amour'da olduğu gibi "aşk elmaları" anlamına gelir) Havari Yuhanna'nın onuruna yapılan şenliklerde yaygındır .
- Çin - Tanghulu adlı benzer bir muamele , geleneksel olarak alıç olan küçük meyvelerin sert şeker şurubu ile kaplanmasıyla yapılır.
- Kanada – çok popülerdir ve genellikle fuarlarda veya karnavallarda yenir .
- Fransa – elma şekerlerine pommes d'amour (aşk elmaları) denir . Fransa'daki birçok festivalde bulunan ortak bir muameledir.
- Almanya - çoğunlukla Noel sezonuyla ilişkilendirilir . Bazen karnavallarda ve fuarlarda da satılırlar.
- İsrail – neredeyse yalnızca Yom Ha'atzmaut arifesinde (İsrail Bağımsızlık Günü) sokak kutlamalarının bir parçası olarak şehir meydanlarında satılır .
- Japonya – elma, üzüm, çilek ve mandalina şekerleri Japon festivallerinde yaygın olarak bulunur .
- İrlanda Cumhuriyeti - Cadılar Bayramı'nda yenir.
- Birleşik Krallık - şekerleme ile yapılan benzer bir muamele Cadılar Bayramı ( İskoçya ve Kuzey İrlanda ), Şenlik Ateşi Gecesi ( İngiltere ve Galler ) ile ilişkilendirilir ve yenir .
- Amerika Birleşik Devletleri – New York'un Coney Island bölgesinde bulunan jöleli elmalar akrabadır, ancak yumuşak bir şeker ("jöle") kaplaması ve tarçın değil kiraz aroması vardır.
- Güney Afrika - Şekerleme elmaları çoğunlukla Checkers ve Spar gibi süpermarketlerde bulunur. Elma mevsimi boyunca da çok popülerdirler. Çoğunlukla kırmızı veya yeşil renkli şeker şurubuna batırılırlar.
şehir efsanesi
1960'larda ve 1970'lerde, Amerika Birleşik Devletleri'nde Cadılar Bayramı sırasında, içinde iğne ve jilet olan elma şekerleri aldıkları iddia edilen çocuklarla ilgili haberler endişe yarattı. Hastaneler elma şekerlerindeki yabancı cisimleri tespit etmek için ücretsiz röntgen çektiler. Bugüne kadar, hikayeler hiçbir zaman kanıtlanmadı ve şehir efsanesi kategorisine girdi .
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
-
Elma Şekeri ile ilgili medya Wikimedia Commons'ta
