Anadama ekmeği - Anadama bread
.jpg) | |
| Tür | Ekmek |
|---|---|
| Anavatan | Amerika Birleşik Devletleri |
| Bölge veya eyalet | Yeni ingiltere |
| Ana maddeler | Buğday Unu (bazen çavdar unu), mısır unu , pekmez |
Anadama ekmek geleneksel olan maya ekmeği arasında New England içinde ABD ile yapılan buğday unu , mısır unu , pekmez ve bazen de çavdar unu.
Rockport, Massachusetts'te Menşei
Ekmeğin 1850'den önce Rockport, Massachusetts'te var olması dışında, ekmeğin tam olarak ne zaman ve nerede ortaya çıktığı henüz anlaşılmamıştır . Yerel balıkçılık topluluğundan geldiği düşünülmektedir, ancak Fin yerel taş yontucular topluluğu aracılığıyla gelmiş olabilir .
20. yüzyılın sonlarına doğru , Massachusetts , Rockport'taki King Street'te Baker Knowlton adlı bir adam tarafından pişirildi ve mavi önlüklü erkekler tarafından bir at arabası içinde evlere teslim edildi. 1940'larda, Bill ve Melissa Smith'in sahibi olduğu The Blacksmith Shop on Mount Pleasant Street adlı bir Rockport restoranı Main St.'deki küçük bir fırında kendi restoranlarında ekmek pişirmeye başladılar. 1956 yılına kadar günde yaklaşık 80 somun pişirdiler. Pooles Lane'de 250.000 dolarlık modern fırın. New England'ın her yerine Anadama ekmeği dağıtan 70 çalışanı ve 40 kamyonu vardı.
Anadama ekmeği tüketim merkezi Rockport ve yanındaki kapı Gloucester, Massachusetts'teydi . Rockport'taki Pooles Lane'deki Anadama Ekmek Fırını'nın Bill Smith'in ölümü nedeniyle kapandığı 1900'lerin başından 1970 yılına kadar Cape Ann'deki yerel fırınlardan ticari olarak temin edilebilirdi . Birkaç yıl boyunca, Cape Ann'deki kahvaltı yerlerinde küçük yerel fırınlar tarafından pişirildi.
Ayrıca bakınız
- Amerikan ekmeklerinin listesi
- Ekmek listesi
- Amerika Birleşik Devletleri'nin bölgesel yemekleri listesi
- New England esmer ekmeği , buğday, çavdar, mısır unu ve pekmez veya akçaağaç şurubu ile yapılan buharda pişirilmiş bir ekmek