Mezoamerika'da Tarım - Agriculture in Mesoamerica

Mısır çeşitleri

Mesoamerica Tarım tarihler Arkaik döneminde Mezoamerikan kronoloji (8000-2000 BC). Arkaik dönemin başlangıcında, Geç Pleistosen döneminin (MÖ 50.000-10.000) İlk Avcıları, geçim için avlanma ve toplanmaya dayanan göçebe yaşam tarzlarına öncülük ettiler. Bununla birlikte, geç Pleistosen ve erken Arkaik dönemine hâkim olan göçebe yaşam tarzı, bölgedeki avcı toplayıcı mikro bantların yabani bitkiler yetiştirmeye başlamasıyla yavaş yavaş daha hareketsiz bir yaşam tarzına geçti . Bu bitkilerin ekilmesi Mezoamerikalılar için güvenlik sağladı ve mevsimlik kampların yakınında " açlıktan beslenen yiyeceklerin" fazlasını artırmalarına izin verdi ; bu fazlalık, avlanma kötü olduğunda, kuraklık zamanlarında ve kaynakların azaldığı zamanlarda kullanılabilirdi. Bitki yetiştirmeye bilinçli olarak veya tesadüfen başlanabilirdi. İlki, yabani bir bitkiyi bir kamp alanına veya uğrak bir bölgeye yaklaştırarak yapılabilirdi, bu nedenle erişim ve toplama daha kolaydı. İkincisi, bazı bitki tohumları yenildiği ve tam olarak sindirilemediği için gerçekleşmiş olabilir, bu da bu bitkilerin insan yerleşiminin onları götürdüğü her yerde büyümesine neden olabilir.

Arkaik dönem ilerledikçe, bitki besinlerinin yetiştirilmesi Mezoamerika halkı için giderek daha önemli hale geldi. Kültür bitkilerinin güvenilirliği, mikro bantların avlanmasına ve toplanmasına, kalıcı yerleşim yerleri kurmasına ve boyutlarının artmasına izin verdi. Bu daha büyük yerleşim yerleri daha fazla miktarda yiyecek gerektirdi ve sonuç olarak evcilleştirilmiş mahsullere daha da büyük bir bağımlılık sağladı. Sonunda, Mezoamerikan halkı, bitki evcilleştirmeye ve yetiştirmeye dayalı, küçük av avcılığı ile desteklenen yerleşik bir yaşam tarzı oluşturdu . Tarıma dayalı bu yerleşik yaşam tarzı, kalıcı yerleşimlerin köylere dönüşmesine izin verdi ve iş bölümü ve sosyal tabakalaşma için fırsat sağladı.

Antik Mezoamerika'daki en önemli bitki tartışmasız mısırdır . Kabak ve fasulye aynı zamanda eski Mezoamerikan tarımsal diyetinin önemli temelleridir ve mısırla birlikte genellikle " Üç Kız Kardeş " olarak anılır .

Erkenci ve Kültürel Açıdan Önemli Evcilleştirilmiş Bitkiler

Kakao

Mezoamerikan tarımında bir diğer önemli mahsul kabaktır . Bruce D. Smith , Oaxaca'daki Guilá Naquitz mağarasında evcil kabak ( Cucurbita pepo ) kanıtı buldu. Bu buluntular, Arkaik dönemin başlangıcı olan MÖ 8000 yılına kadar uzanmaktadır ve günümüz balkabağı ile ilgilidir. Erken Arkaik dönemde evcilleştirilen bir diğer önemli kabak, şişe kabaktı ( Lagenaria siceraria ). Şişe kabak, su taşıma aracının yanı sıra öğütme veya ekim için tohumları toplamak için depolama alanı sağladı. Squashes, eski Mezoamerikalılara ve günümüz insanlarına mükemmel bir protein kaynağı sağladı.

Mezoamerika'daki bir diğer önemli besin kaynağı fasulyedir . Mısır, fasulye ve kabak, genellikle " Üç Kız Kardeş " olarak anılan üçlü bir ürün oluşturur . Bu üç mahsulün birlikte yetiştirilmesi, topraktaki besin maddelerinin tutulmasına yardımcı olur.

Kauçuk ağaçları ve pamuk bitkileri , sırasıyla Mezoamerikan top oyunları ve tekstil ürünleri için kauçuk toplar gibi kültürel açıdan önemli ürünler yapmak için yararlıydı . Bu top oyunlarının kanıtı Mezoamerika'da bulunur ve bu oyunların performansı, Mezoamerikan halkının birçok köken mitiyle ilgilidir. Oyunun törensel bir önemi vardı ve çoğu zaman insan kurban edilmesine eşlik ediyordu. Pamuğun evcilleştirilmesi, canlı renklerde tekstillerin yaratılmasına izin verdi. Bu tekstiller, Mezoamerikan halklarının süslemeye ve görünüşe yükledikleri kültürel değerlere olan hayranlığının kanıtıdır.

Kültürel açıdan önemli bir başka bitki de kakaodur (eski Mezoamerikan çikolatası). Kakao , ritüellerde (içecek olarak) ve ticarette para birimi olarak da kullanılıyordu.

Yukarıdaki mahsuller, Mezoamerika'nın eski halkları için önemli olan evcilleştirilmiş bitkilerden yalnızca birkaçıdır. Eski Mezoamerikan evcilleştirilmiş bitkilerin daha kapsamlı bir listesi için lütfen aşağıdaki bölüme bakın.

Evcilleştirilmiş Bitkiler

Ana kaynak: Pre-Columbian Foodways Mezoamerikan çeşitlerinin ve temel gıda maddelerinin listesi :

  1. Agave * - Century bitkisi olarak da bilinir
  2. Anona - bu meyveye "Muhallebi Elma" da denir.
  3. Avokado * - tek tohumlu büyük, yeşil, yumurta şeklinde meyve
  4. Kakao * - çikolatanın ana maddesi .
  5. Manyok * - manyok olarak da bilinen yenilebilir nişastalı kök; ayrıca tapyoka yapmak için kullanılır
  6. Chaya - kullanımları ıspanağa benzeyen büyük, hızlı büyüyen yapraklı çalı
  7. Cherimoya * (meyve)
  8. Chicle * ( Manilkara chicle ) - sakız haline getirilmiş özsu
  9. Acı biber * - birçok çeşit
  10. Copal - Maya tarafından dini uygulamalar için kullanılan tütsü
  11. Pamuk * - esas olarak tekstil üretiminde kullanılan bir çalı
  12. Epazot ( Disphania ambrosioides ) - aromatik bitki
  13. Guayaba * - guava meyvesi
  14. Huautli * ( Amaranthus cruentus , Amaranthus hypochondriacus ) - tahıl
  15. Jícama * ( Pachyrhizus erosus )
  16. Mısır * - Güney Meksika'daki teosinte otlarından evcilleştirilmiştir )
  17. Mamey sapote * ( Pouteria sapota ) - meyve, bitkilerin diğer kısımları kullanımları kaydetti
  18. Mora ( Rubus böğürtlen)
  19. Nopales * - Opuntia ficus-indica gibi Opuntia türlerinin gövde segmentleri
  20. Papaya * ( Carica papaya )
  21. Ananas - yoğun şekilde yetiştirilir
  22. Pinto fasulye - "boyalı / benekli" fasulye; toprağın iyileştirilmesine yardımcı olmak için geleneksel olarak "iki kız kardeş", mısır ve kabak ile birlikte ekilen nitrojen sabitleyici ; koşucular mısırda büyüdü
  23. Patates * - Solanaceae ailesinin bir nişastası
  24. Squash * ( Cucurbita spp.) - balkabağı, kabak, meşe palamudu, diğerleri
  25. Çilek ( Fragaria spp.) - çeşitli çeşitler
  26. Ayçiçeği tohumları - Meksika ve Peru'da binlerce yıldır yetiştirilmektedir, aynı zamanda uçucu yağların kaynağıdır.
  27. Tütün * - ticari bir ürün ve barış sağlamak için kullanılan kurutulmuş bir yaprak.
  28. Domates * - Solanaceae ailesinin kırmızı dut türü meyvesi
  29. Tunas * - dikenli armut olarak da adlandırılan Opuntia türlerinin meyveleri
  30. Vanilya - mutfak lezzetleri için yetiştirilen orkideler

* Yıldız işareti , yerel bir kelimeden türetilen yaygın bir İngilizce veya İspanyolca kelimeyi gösterir

Tarım teknikleri

Floransalı Kodeksinde tasvir edildiği şekliyle Aztek mısır tarımı

Mezoamerika'da çiftçiler için en büyük zorluklardan biri, kullanılabilir arazinin olmaması ve toprağın kötü durumudur. Yetersiz toprak kalitesiyle veya topraktaki besin eksikliğiyle mücadele etmenin iki ana yolu, tarlaları bir milpa döngüsü içinde bir süre nadasa bırakmak ve kesme ve yakma tekniklerini kullanmaktır. Maya yiyeceklerinin çoğu pet kot olarak bilinen bahçelerde yetiştiriliyordu . Sistem adını , karakteristik olarak orman bahçesi arsasını çevreleyen alçak taş duvarından ( evcil hayvan, dairesel ve gevşek taşlardan oluşan kot duvar anlamına gelir ) alır . En eski tarihli mısır koçanı, Oaxaca'daki Guilá Naquitz mağarasında keşfedildi ve MÖ 4300'e kadar uzanıyor. Mısır , mısırın atası olarak kabul edilen teosinte'nin evcilleştirilmesiyle ortaya çıktı . Mısır, uzun süre depolanabilir, un haline getirilebilir ve ileride kullanılmak üzere kolaylıkla fazlalık sağlar. Mısır, Mezoamerikan halkının hayatta kalması için hayati öneme sahipti. Kültürel önemi, Mezoamerikan kökenli mitlere, sanat eserlerine ve ritüellere yansır.

Mezoamerikan yerlileri, erken Mezopotamya'daki diğer erken tarım toplumlarından farklı olarak sulama tekniklerini de kullandılar . Bununla birlikte, Bereketli Hilal'in kurak ovalarından farklı olarak, Mezoamerikan bölgesi daha engebeli bir araziye sahiptir, bu nedenle sulamayı teraslı tarıma ve kesme ve yakma tekniklerine göre daha az etkili hale getirir.

Kesme ve yakma teknikleri, tarım arazilerinin bakımı için iş gücü miktarının minimum olduğu bir tür kapsamlı tarımdır. Kapsamlı çiftçilik daha az iş gücü kullanır, ancak çevrelerindeki alanda daha büyük bir iz bırakır. Aksine, yoğun tarım, büyük miktarlarda emek gerektiren, ancak aynı araziden sürekli sonuçlar veren ve böylece onu yerleşik bir yaşam tarzı için daha uygun hale getiren tarımı ifade eder.

Ayrıca bakınız

Notlar

Referanslar